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皮蛋来历
故事
皮蛋瘦肉粥的故事是这样的,香港某家人为储钱,便开早点档,朝朝卖皮蛋瘦肉粥,卖至夜,粥剩,便是家里一个儿子---吃下不肯浪费。后来,一家人做
体检,这个儿子被诊出胃里有黑点,不予以资格,一家人,便落下他,齐齐加拿大。他,一个人,孤落。那黑点,便是夜夜吃得皮蛋。
家人走后,看着空荡荡的早点档,他一个人点着烟抽,眼神是寂寥的,表情是被遗弃的。
本来,他就是个被遗弃的孩子,被---眷顾,又遗弃的孩子。
香港是个文化奇怪的地方,摇滚歌手会去拍一部如此市井的喜剧。片名一直就不记得,可他捧着粥锅喝粥,以及---的样子,还那场---演唱会上模样,便是我对他的烙印。
他后来,从舞台上掉了下去。 也就一直掉了下去。
我还知道他是双子---的人,生日和我同天,只是,知道的时候,他已经是天上的星星了。
他走过之后,很多心爱的哥哥们都唱过他的歌,落寞时,半梦半醒时,伤心时。我只会唱一首,简易变蛋机器变蛋是用机器做的吗,叫<真的爱你>,一首送给他的歌。
看着屏幕上他晃来晃去,想着他吃过的粥,喝自己这碗里的皮蛋瘦肉粥,粥,有点咸。
因为深知皮蛋包泥生产的工艺和操作流程,所以每生产一台机器。我们都要严格按照皮蛋包泥的操作流程进行试机,在皮蛋包泥的过程中,要---蛋品一个破损没有,那是不可能的,因为加工蛋制品的都知道,即便是再小心,每过一遍手,多多少少的都要有破损出现,而我们在试机的目的就是将蛋损耗降到
粥的---处理:
在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮后半
小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,
还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,---好吃。
这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易---。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,阿拉通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
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