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皮蛋,将生鸭蛋腌入石灰和谷壳中约50~100天,就变成了半透明的蓝绿色,看起来会老许多,因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实,味道浓郁而略带腥味,是的美食,通常去壳切片后蒸煮,并放凉供食。
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松花皮蛋究竟起源于哪里?近二十年来曾引起过争议,一说是江苏高邮,我爱发明松花蛋机器制造变蛋的机器多少钱,一说是湖北洪湖,但不管怎么说,在这二十几年之前,是没有人和益阳争的,这除了是湖南人的原因外,主要是计划经济时期,苏州我爱发明松花蛋机器,益阳的松花皮蛋被直接指1定为产品,这却是不争的事实。
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益阳的松花皮蛋,追源索头,我爱发明松花蛋机器哪有生产变蛋的机器多少钱,可说已有六百多年的历史,据说当年朱元璋起义时,就派陈友谅来洞庭湖一带大量收集鸭子和鸭蛋,之所以大量收集鸭子,主要是打仗前给士兵---伙食,暗喻杀“元靼子”之意,
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