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一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是的皮蛋。
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四品尝:松花蛋若是腌制合格,第六代变蛋机器搜一搜做变蛋的机器,则蛋清明显弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹,蛋黄---呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色,这样的松花蛋切开后,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形---的特点。
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但八十年代中期,城市经济进入市场经济时,益阳松花皮蛋的霸主---却遭到来自两个方面的冲击;一个是一份蓝田上市公司的---,公开宣称;松花皮蛋的发明和应该是湖北人,因这里自古野鸭成群,还不知是何朝代,有人发现野鸭把蛋生在了盐碱地里,久之,这些蛋不但未能孵出小鸭来,而且,变成了鲜味可口的盐碱蛋,于是,湖北人便发明了松花皮蛋。
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