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本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了，因为蛋煮熟本来就是蛋白---性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的。
但是个人建议我们自己在吃的时候煮一下，这样更安全！因为高温杀菌了哦~
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松花蛋的营养价值比较高，它里面含有丰富的---a，可以有效的保护我们人体呼吸道上皮，对提高我们人体球蛋白的功能有很大的帮助，从而能够---的预防呼吸道，由此我们得出松花蛋具有去除肺燥肺热、多种功效。食用松花蛋会使人体的呼吸畅通舒适。
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小编也是黄冈才知道皮蛋有生开，熟开的这么一回事。到底他们有什么区别?味道怎么样呢?且跟着小编一起来瞧瞧!
黄冈---是英山地区，所谓的生开皮蛋就是指平时我们吃的松花皮蛋。为什么叫生开?因为在加工的过程中，不需要用柴火进行加热，蒸煮。直接把新鲜鸭蛋放到里浸泡，时间到了之后就能直接拿出来吃，所以叫做生开皮蛋。
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