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一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是的皮蛋。

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四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，多功能皮蛋机器供应，蛋黄---呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，多功能皮蛋机器厂家定做，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形---的特点。